How to choose En Primeur for collection and investment?

酒裡尋「花」──如何挑選En Primeur期酒收藏或投資?

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期酒(法文En Primeur/英文 Wine Futures)是指購買釀造後但仍留在酒莊的木桶內陳年,且尚未裝瓶的葡萄酒。以現今世上最成熟的期酒系統「法國波爾多」為例,該年秋季葡萄收成後釀酒,翌年春季便能嘗試仍在木桶熟成中的期酒,但正式的現貨上市則要等到第四年的春季。即2010年份酒,2011年第二季度開賣,2014年春才能提貨,這為期酒創造了長達兩年的交易期。

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購買En Primeur的買家主要為了飲用、投資兩方面的目的:但無論是用於哪一種目的,都一定要細心挑選是有陳年潛力的Fine Wine,而且最好是購買整個木盒原箱的期酒,通常是六瓶或十二瓶750ml裝。

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每到波爾多期酒春季的期酒品嚐會時,酒莊會從像木桶中取樣和調較成與final product相似的風格,讓評酒人能盡預想到陳年完畢之後葡萄酒應有的口味。因此在期酒拍賣會的時候,酒評人最重要的工作就是品嘗這些尚未陳年的葡萄酒,以過去的經驗和葡萄酒知識去分析它的陳年潛力,用以選購最佳的En Primeur作收藏或投資。

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但相信許多葡萄酒愛好者都知道,2013年無論對波爾多還是勃艮地來說,都是近幾十年來最艱辛的年份之一。波爾多葡萄酒協會(Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux)指出,2013年波爾多的葡萄採收是自1991年以來最低產量。由於2013年春季氣候惡劣,而夏季出現雹暴,導致釀酒葡萄產量大幅下降。《品醇客》波爾多期酒報告(Decanter Bordeaux En Primeur Report)亦指出:約45%的受訪者非常擔心2013年份期酒的定價過高,因此可以預見在2014年春天的期酒活動上,一些頂級酒莊可能會通過大幅減少旗艦品牌的發行量來維持價格,同時應該還會有很多酒莊降價。

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我本人對2013年的期酒暫時不抱樂觀態度, 但相反在上週末2010年波爾多UGC品嚐會中,當我再次品嚐2010年的波爾多葡萄酒時,實在帶給我非常好深刻印象的驚喜! 尤其是當國際權威酒評家Robert Parker對2010的波爾多再次評分時,再有多幾款100分的滿分佳釀出爐,例如Chateau Pape Clement Rouge、Chateau Pontet Canet、Chateau Beausejour Duffau等,因此我認為購入2010年份的波爾多葡萄酒更值得收藏飲用或投資。

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不過正如Chateau  Baudac的莊主和酒評人Gavin Quinney説:「條件惡劣的葡萄生長季節並不意味著所釀制的葡萄酒都是低劣產品。我們不能把這兩者混淆起來,因此只有在品鑒了葡萄酒之後才能下定論。」且在今年4月,讓我到波爾多的期酒會看看2013年波爾多葡萄酒的盧山真面目,下個月再和各位讀者分享吧,Cheers!